柠檬有消炎作用吗？
1、抑制炎症因子 来源于柠檬细胞的代谢产物，包括羟基乙酸甲酯和异柠檬酸等，可以通过减少白细胞介素（IL）-8、肿瘤坏死因子（TNF）-α等炎症因子的产生而起到抗炎效果[1]。
2、抑制花生四烯酸代谢 通过抑制环氧化酶和脂氧酶通路从而阻断前列腺素的产生，进而降低白细胞的吞噬作用和炎性的细胞因子表达水平，达到缓解炎症的效果；还能直接抑制脂肪酸的氧化过程，从而阻止致炎物质的形成并发挥消炎功效[2，3]。
3、抗氧化作用 维生素C是一种很强的抗氧化剂，可以清除自由基，抑制脂质过氧化物形成，保护细胞膜，避免受到损害，从而起到预防发炎反应的作用。而且，柠檬中维生素C含量很高，每100克果肉中含70毫克左右，是维生素C的最佳来源之一[4]。
吃柠檬能减轻过敏症状，也可以用来冲泡柠檬水来饮用，但一定要注意控制好浓度和高钙、高蛋白的摄入，否则会增加肾脏负担。对肠胃功能也有一定影响，对于胃溃疡患者尤其应该注意。