黑籽有什么作用？
“黑色食物”一直被认为具有抗衰老、防疾病的奇效，那么这些传说是否有科学根据呢？ 科学家经过研究发现，在黑色素细胞中确实存在有黑色素，这种色素是一种抗氧化剂和免疫功能刺激剂。他们发现，黑色素可以明显减轻紫外线引起的急性炎症反应，降低炎症的发生率；同时也可以抑制皮肤癌细胞的生成和发展。黑色素还可以保护皮肤免受氧化损伤，减少皱纹，因此有人将黑色素称为“健康黑色素”。 除了对皮肤的保健作用外，“黑色食品”还含有丰富的营养物质。例如，我国传统美食黑米就富含氨基酸、胡萝卜素、微量元素等。 有研究证实，食用黑色的食物可以获得以下好处：
1.增强免疫能力。研究人员给小白鼠注射癌细胞，然后分别喂以不同颜色的食物，结果发现，进食深色蔬菜的小鼠对癌细胞的免疫力明显高许多。
2.延缓衰老。目前的研究显示，抗氧化物质可延缓细胞的衰老，而很多“黑颜色”的食物都富含维生素，特别是维生素E，而这种物质能抵抗自由基，起到抗老化作用。
3.促进消化。食物的颜色和味道能影响人的食欲，进而影响食物的消化吸收，而黑色食物大多味道纯正且营养丰富，因此有助于增强肠胃功能，促进消化道的蠕动，增加食欲。