白参吃了起什么作用？
1、补充元气，提高免疫功能 人参是药食同源的补益中药材之一，含有多种人参皂苷和多糖类活性成分，这些成分能够刺激人体内的相关激素分泌，进而起到增强机体免疫功能的作用；也有研究证明，人参可以通过增加胸腺体重占比来升高巨噬细胞和 T 细胞的数量，从而发挥免疫调节功能[1][2] 另外，有研究者给小鼠灌服不同浓度的人参水煎剂后， 小鼠脾细胞增殖能力均有所提高（P < 0.05），且随着人参剂量增加，脾细胞增殖程度逐渐提升，表明人参对机体免疫系统存在双向调节作用[3] 2、抗氧化，防衰老 人体在氧化的同时，也会产生自由基。
而人参中的硒元素可以有效清除体内多余的自由基，从而达到抗氧化、延缓衰老的作用[4] 还有实验证明，人参能够通过抑制脂质过氧化反应，减少 MDA 的生成以及 GSH- Px 和 SOD 的消耗，从而起到保护脑组织免受氧化损伤[5] 3、抗疲劳，促进新陈代谢 人参中的皂苷、多糖等成分可以直接刺激下丘脑中枢神经系统，通过神经递质来调节内分泌系统，进而达到消除疲劳的目的；人参还可以促进全身各部位新陈代谢，增加肌肉中乳酸脱氢酶的活性，从而起到增强机体抵抗力，改善身体状况的作用[6][7] 4、抗肿瘤，预防癌症发生 人参中含有人参皂苷、人参多糖和人参炔醇等活性成分，可以抑制癌细胞的增殖，阻止癌细胞转移，并对已经发生了转移的癌细胞有一定的抑制作用；人参还能够促进血液内胆固醇的代谢，加速体内有毒物质的排除，因此对于预防肿瘤也有一定的效果[8] 适量吃些白参对人体有以下好处：
补充元气，提高免疫力 抗氧化，抗衰老 抗疲劳，缓解亚健康状态 抗肿瘤，预防肿瘤发生 需要注意的是，虽然人参的滋补功效良好，但是在服用期间也需要注意避免食用萝卜、茶叶等等，以免降低人参的功效。