麦卢卡蜂蜜有副作用吗？
1、麦卢卡（Manuka）蜂蜜是一种具有高抗氧化活性的蜂蜜，主要含有抗氧化的酚类物质包括5-羟甲基糠醛和2，6-二乙基对苯二胺等。 这些多酚类物质的生物活性很高，能够抑制黄曲霉毒素B1、丙酮醛、异青霉烯酸和二烯酸等致癌物的作用，对胃粘膜有很强的保护作用[1]。 小鼠实验发现，口服给予麦卢卡蜂蜜可以显著降低小鼠的肝脏MDA含量(即脂质过氧化水平)，提高SOD和CAT的活力，减少肝损伤[2]。 对大鼠胃黏膜损伤模型的研究表明，服用麦卢卡蜂蜜可以有效保护胃黏膜，减轻胃黏膜的炎症反应及黏膜下层的水肿和充血，并促进黏膜上皮细胞的修复[3]。
近年来，一些研究发现经常食用麦卢卡蜂蜜可能与某些癌症的发生密切相关。 2017年，一项针对4482名女性的研究发现[4]，每天摄入超过30g的蜜糖(约为3杯牛奶所含糖分的一半)将增加患乳腺癌的风险，每日摄入1碗以上(约300g)红糖或含糖巧克力可能会增加患子宫内膜癌的危险。 同样在2017年，另一项针对2.3万例美国人的研究表明[5]，大量食用含糖食物与胰腺癌风险升高有关。 对于这项研究的结果，研究者解释道，“虽然这些发现并不能证明高糖饮食导致了胰腺癌，但它们确实提示我们，应该尽量控制甜食的摄入。” 而早在2014年，就有研究表明[6]，长期大量食用含糖食品可能增加结直肠癌发病的危险。 值得注意的是，在这3篇文献中，研究者都指出，如果适当控制含糖量食物的摄入，则不会增加相关癌症发生的危险。
对于上述研究结果的合理性，业内人士表示，必须考虑研究对象的饮食习惯以及生活方式等因素。以胰腺癌为例，该病发生可能与吸烟、酗酒、肥胖、缺乏运动等不良的生活方式有关，而并非单纯由甜食引起。 也有研究显示，适量吃甜食有助于预防糖尿病[7]。对于一般人群来说，不必谈“糖”色变。 需要提醒的是，虽然目前尚未发现有直接证据证明燕麦和麦卢卡蜂蜜致癌，但过量食用任何一种食物都不推荐。