银杏还有什么作用？
1、银杏的药用价值 银否的营养价值高，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、锌、硒等营养物质，还有人体需要的氨基酸和微量元素。在临床上，可以发挥以下功效： （1）心血管系统方面 可以扩张冠状动脉，增加冠脉血液流量，可用于防治冠心病、心绞痛等。还可以改善微循环，保护血脑屏障，防止脑梗死等。还具有降低胆固醇水平、降低血糖的功效。对高血压也有一定疗效。
（2）神经系统方面 具有镇静、镇痛的作用；还可缓解紧张情绪，减轻抑郁症状。对老年痴呆、记忆力减退等有预防效果。对于癫痫小发作也有一定的疗效。
（3）呼吸系统方面 有祛痰止咳的效果，可以缓解咳嗽的症状。另外，还有一定的抗菌作用，能够杀死结核杆菌，对结核病的治疗有一定帮助。
（4）消化系统方面 可以帮助消化，促进胃肠道蠕动，用于辅助治疗萎缩性胃炎有很好的效果。还能够杀菌消炎，对于肠球菌、大肠杆菌引起的肠炎有治疗作用。还有止泻功效，对于痢疾也有效果。
除了上述内容外，经常服用银杏还能起到滋润皮肤、抗氧化、抗衰老、美容养颜的作用。对骨质疏松、糖尿病也有一定的预防效果。
当然，虽然银杏有这么多好处，但也不是所有的人都适合吃，具体能不能吃，怎样吃，还需遵循医嘱进行。
2、银杏的食用方法 在饮食上，可以选择直接食用，也可以将其榨汁饮用或用来煮水喝。不过要注意，最好不要生吃，因为生银杏中含有有毒物质氢氰酸，如果误食可能会导致中毒。每次食用量不宜过多，以免损伤胃肠功能。孕妇慎吃，小孩也不宜多吃。
此外还需要注意，由于银杏中含有活性物质，在烹饪的过程中可能会与金属生成有毒物质，因此最好用不锈钢锅或者陶瓷器来烹饪。也不要用铁锅蒸煮，以防重金属残留。