黑豆具有补血作用吗？
一，中医对黑大豆的解释 《神农本草经》记载：“大豆味甘平，主痈肿，疮毒，敷贴。” 《黄帝内经·素问》中称黑（大）豆为“大豆黄卷“，并解释其性味为”味甘，平。“归经为”胃、大肠经。” 《本草纲目》中称黑（大）豆为”大豆黄。“并对它进行了详细的药理分析。 古代文献关于黄豆的记载多指黄色颗粒，且主要用于药食两用，并无明确的黑色颗粒的概念。因此推测，可能是现在对豆类进行深加工的方法出现后才有黑色的豆制品和营养品。
二，现代医学对黑大豆的解释 现代医学研究表明，黑大豆的营养价值高，含有人体必需的氨基酸、蛋白质；维生素B1、维生素B2等多种维生素；还含有人体必需的铁、钙等矿物质。 黑大豆中的异黄酮是天然激素药物。可降低胆固醇，有防止动脉硬化、高血压及冠心病的效果。日本学者还发现，异黄酮还能调节免疫功能，有抗肿瘤的作用。 黑大豆中还含有花青素，有很强的抗氧化功效。
黑大豆不但富含人体必需的营养物质，而且营养价值高，还有很好的药用价值。难怪古人用黑大豆来养生了。 【提醒】食用黑豆要适量，一次不要吃太多，尤其是肠胃不好和有肾病的患者，更要少吃黑豆。否则可能会产生恶心、呕吐、腹泻或腹胀等症状。