洋葱味有什么作用？
作为一个土生土长的内蒙人，我对洋葱气味太熟悉了。小时候家里种了几亩地，专门用于种植洋葱，每次到了收葱的季节，远远地就能闻到空气中弥漫着的扑鼻而上的浓烈的清香，这时候只要你在地里待着，即使不掰开洋葱嗅里面的味道，你也能被那股气味深深的吸引住。。。。。 回到正题，关于洋葱的气味能够治病这件事。我记得在本科《食品营养学》这门课上的时候，老师确实说过，有些食物的气味有提神醒脑的作用，比如洋葱、大蒜等等，但是我当时没有深究，只是记住了这些食物的辛辣口感会对肠胃产生刺激，所以平时吃得都比较少吃。
最近一次对洋葱气味的痴迷，是在我得了急性胃肠炎之后。那次症状比较轻，仅呕吐和腹泻，因此没吃药物，只吃了一些咸菜，但病情依然反反复复，时好时坏。于是我在网上搜索了相关病因以及治疗方法，竟然发现有一项研究是关于“嗅觉”与“肠道健康”的关系（1）！！！
文章主要介绍了内啡肽这种物质，它是由20个氨基酸组成的多肽，有报告称胃壁细胞能合成并释放内啡肽，并且当胃肠道发生炎症或者溃疡时候，内啡肽的水平会显著升高。另外，文章还介绍了组胺，这是一种神经递质被称为“过敏因子”，可以引起胃肠道的过敏反应。 看了这篇文献之后，我忽然对自己平时的饮食习惯产生了怀疑。。。。因为之前自己一直都知道洋葱和大蒜等有刺激性气味的食物会对肠胃造成刺激，于是我平时都有意识地避开这些食物，现在想想真的有点得不偿失啊，这些气味强烈的蔬菜可能带来的好处还非常多呢。
于是从那天起，我顿顿都要吃洋葱，早饭中饭晚饭以及宵夜都少不了它的身影，果然，如此强烈的刺激，我的肠胃终于有了反应，每天准时准点，不吃就痛，一吃就拉。看着这样的情况持续了一周，我知道这是身体在报复我，如果不及时纠正错误的饮食习惯，说不定下次再犯病的时候，症状会更严重。于是赶紧调整饮食结构，以清淡为主，多吃粗粮，各种新鲜蔬菜水果，再配上适量谷物，蛋白（牛奶鸡蛋），脂肪（少量核桃），这样营养丰富又均衡的食物，才最适合我们胃肠道的吸收。 就这样，在改正错误习惯后的第三天，我神奇的恢复了，腹痛消失，排便正常。真应该感谢那些有刺激性气味的食物，如果没有它们，也许我还一直被“蒙在鼓里”，不知病因何在，吃着错下的药，让病势继续发展下去。。。。。。