如何自制儿童肉松？
用料：五花肉 葱 姜 桂皮 香叶 小茴香 山楂干 八角 冰糖 生抽 老抽 食用油（煎制用）
制作步骤：
1. 五花肉洗净，冷水下锅，放葱姜料酒去腥，大火烧开后撇去浮沫，转中火煮20分钟左右至八成熟，捞起晾凉不烫手后，撕成细丝备用；
2. 准备香料：葱姜蒜切片、香菜切段，小茴香、桂皮、香叶、八角冲洗干净沥干待用；
3. 炒锅中热油，放入冰糖小火熬化至呈焦糖色，加入葱姜蒜爆香，随后下入切好的肉类翻炒至上色，烹入料酒、生抽老抽，下八角桂皮香叶和小茴香继续翻炒均匀；
4. 接着倒入适量热水（刚没过食材为宜），盖上锅盖中小火焖煮约半小时左右，到汤汁剩一半的时候打开锅盖，转大火收汁儿，注意要多翻动以免锅底烧糊，等到汤汁浓稠即可关火盛出；
5. 锅里的酱汁不要倒掉，待稍冷后把酱汁中的香料挑出不用，趁热将肉松铺入干净的容器中，把剩余的酱汁淋在肉松上，放凉后送入冰箱冷藏过夜；
6. 第二日拿出切块儿食用，酥脆喷香，配粥绝佳！