七个月的宝宝已经可以开始添加辅食了，蛋黄也是这个阶段可以添加的辅食之一，但是蛋黄不宜直接食用，需要将蛋黄打散成蛋黄泥后再喂给宝宝吃。 给宝宝吃的蛋黄要从鸡蛋中取出，保证干净清洁。一般建议把宝宝吃剩的蛋黄加热消毒后冷藏保存，3天内吃完。不过现在冬天，气温低，宝宝的饭最好做多少吃多少，现吃现做，这样更能保证新鲜和卫生。
蒸蛋羹是最适合七个月宝宝的蛋黄辅食做法。 准备一个蛋黄、100ml温开水、少许食盐。
首先，在碗中打入蛋黄，充分搅散；然后慢慢加入温开水，一边加入一边搅拌，直到调成均匀的糊状。 最后上锅蒸15分钟左右就可以了。 如果想让宝宝吃得更有胃口一些，可以在蒸蛋羹时调进些肉末或搅碎的蔬菜，更营养美味！ 除了蒸蛋羹外，蛋黄还可以跟米粉混合调成糊状喂食，或者跟酸奶、牛奶一起调成稀糊状喂食。不过要注意，蛋黄不宜喂食过多，一天半个就够了，以免引起宝宝消化不良。
战晨诗优质答主鸡蛋，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、铁、钙、钾等10多种微量元素，非常适合7个月以上宝宝食用，能补充宝宝所需的营养，但每天最多吃1个，而且也要注意正确食用：
1、蛋黄：把鸡蛋（最好是土鸡蛋，滋补作用更好）洗净后先用小火煮熟，用凉水浸泡后剥壳，把蛋黃研碎，加入2-3匙母乳或配方奶粉调匀，也可以加入蛋黄同米粉冲调一起喂给宝宝吃，注意蛋黄不能加油。另外，也可把蛋黄加入蔬菜泥或果泥中调匀喂宝宝吃，口味更丰富些，更能够促进宝宝大脑发育，提高免疫力。
2、软蛋羹：把鸡蛋的蛋白和蛋黃分别打入容器中，把蛋黃搅匀好加入适量水调匀，倒入容器中用大火蒸10分钟左右，蒸熟后搅拌一下，再倒入蛋白继续蒸5分钟，蒸熟后搅匀就可以喂给宝宝吃，最好一餐吃一次，不要隔夜食用。
3、软蛋菜泥：适合已经长牙的宝宝吃，可把青菜或菠菜4-5片用开水焯熟后捣碎，打入鸡蛋搅匀后蒸熟，再捣成泥状后喂给宝宝吃。
4、蛋肉饼：把半个鸡蛋打入容器中，加入切成小块的肉、葱花搅匀后，放到平底锅中煎熟，再捣碎后喂给宝宝吃。
