巧克力过期一个月能吃吗？
不能 ！ 首先，过期的巧克力不能吃。第二，无论是放在冰箱里还是常温下，都不会延长巧克力的保质期（也就是不会多保存几天）。 第三，超市里摆放的巧克力是随时会过期的，为了保险起见，它们会被标注“最佳食用期”，而不是“有效期”。因为“有效期内”的巧克力并不表示在期限之内绝对安全，只是说在这段时间内变质的可能性相对较小而已；过了这个期限，变质的可能性就大了。买回来的巧克力最好尽快吃掉，不要一次买太多，尤其不要在假期等短期内一次性吃太多。
那么，如何辨别巧克力是否已经变质了呢？ 首先，观察外观。变质的巧克力颜色可能会发生改变，由亮黄色变成暗棕色，表面有发黑现象，出现霉点或者白斑，有裂纹或者膨胀，看上去就不新鲜了。 其次，尝尝味道。如果尝起来味道不对头、发涩、酸苦，说明巧克力可能霉变或过期了。 最后，试试黏度。取一颗巧克力，将它放进嘴里慢慢融化，如果感觉入口即化、黏稠顺滑，那就是正常的巧克力；而如果感觉黏黏糊糊、很不爽利，可能就证明它已经变质了。
另外需要提醒的是，由于巧克力含有多种营养成分，因此并不是放置时间越长、营养就会损失越多。对于正常食用的分量而言，即便放在室温环境里，损失的维生素B1也不至于导致人体患脚气病，损失的维生素B2也不会使人得坏血病。 但是若是存放不当或过量摄入，比如放在烈日下暴晒、高温环境中封闭储存、过量服用等等，都会影响健康甚至危及生命。