吃红曲米有什么副作用？
红曲是传统的食品添加剂，安全性较高。但任何食品添加剂都不宜过量摄入。 我国目前对食品添加剂的监管力度越来越大。早在2013年，国家食药监总局就发布了《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，规定赤藓糖醇及其酸式盐、红曲米粉和红曲红色素等6种食品添加剂在食品中的使用上限。其中，红曲米粉和红曲红色素的ADI值（每日允许摄入量）为5mg/kg，这意味着一个体重60公斤的成年人每天最多可摄入300毫克的红曲米粉或红曲红色素。
值得注意的是，这些食品添加剂的最大使用量是指人体每日摄入的总量，而不是一人一次摄入的量，例如规定赤藓糖醇及其酸式盐的最大使用量为蔗糖的50%，即意味着一天不能超过50克葡萄糖，相当于10颗糖果的含量；而红曲粉和红曲色素最大使用量的5毫克则相当于1.67克红糖，约合4粒药片的含量。 目前，市面上有一些标榜着“纯天然”“无添加”的糕点、面包或者其他食品，可能为了防腐或者增加颜色，使用了大量的红曲米粉或者红曲红色素，消费者需要注意查看食物标签，保证自己摄入的红曲米粉和红曲红色素处于安全范围。 如果想要保持身体健康，建议尽量少食用人工添加的食物，特别是各种添加剂。最好的方式是，从饮食上入手，多吃天然健康的食材，少买加工食品。