酶蛋白有什么作用？
1.提供催化作用，促进化学反应进行 绝大多数的酶都是蛋白质，只有少数的酶是RNA。也就是说，酶是由氨基酸脱水缩合形成的肽链经过盘曲折叠形成具有一定空间结构（包括活性中心）的蛋白质分子。而所有的反应都必须有催化剂才能进行。因此可以说酶是催化的载体。例如，在细胞中糖类、脂类和蛋白质等三大物质的代谢过程中，有很多是需要酶的参与的。如果没有酶，这些生物大分子的合成就不能进行。例如，在糖类的代谢中有许多酶参与，如葡萄糖异生中的丙酮酸羧化酶和磷酸丙糖异构酶，糖酵解过程中的磷酸果糖激酶、丙酮酸激酶和琥珀酸脱氢酶等等；在脂类的代谢过程中也需要很多酶的参与，如胆固醇合成中的甲羟戊酸还原酶、乙酰辅酶A羧化酶和HMG-CoA裂解酶，以及脂肪酸β-氧化过程所需的脂肪酶等等；而在蛋白质的代谢中，酶的作用就更为重要了。如果抑制了其中任何一种酶的作用，就可能影响蛋白质的合成。因此在细胞中，酶的存在是非常重要的。
2.调节体内功能 而有些酶可以调控其他酶的活性以实现对体内功能调节。通常这种调控是通过介导其他信号途径实现的。这种通过酶调控的生理机制是相当复杂的。目前对于这方面的研究也是颇为热门。
3.作为信号分子参与调节细胞活动 除了本身作为催化剂发挥作用外，有的酶还可以作为信号分子间接地发挥调节作用。这主要包括两类：一类是激素，另一类是神经递质。在这里，因为时间的关系就不详细阐述了。这方面的内容也是我现在研究的领域之一。