醋泡花生作用有哪些？
醋是一种常见的调味品，醋中含有丰富的氨基酸、有机酸等成分，具有杀菌消炎、增强食欲、降低胆固醇等功能；而花生富含蛋白质及不饱和脂肪酸，适量食用对心脏健康有保护作用。那么，醋泡花生有什么具体作用呢？ 1.延缓衰老 人体在新陈代谢的过程中，会产生大量的自由基，如果无法及时被清除，自由基就会攻击细胞，产生氧化应激反应，进而损伤皮肤、器官等，导致衰老现象的出现。而食用醋泡花生能够帮助消除体内的自由基，延缓皮肤衰老，还能帮助改善胃肠功能，助消化。
2.降脂降压 经常食用高脂肪、高盐的食物容易导致血脂升高，引起动脉粥样硬化，从而诱发高血压。而醋泡花生中含有白藜芦醇，能够抑制胆固醇的吸收，有效降低甘油三酯水平，起到降低血液粘稠度，预防血栓形成的作用；另外，白藜芦醇还具有抗氧化性，能够保护肝细胞，促进蛋白质的合成，达到降脂的效果。对于高脂血症、脂肪肝以及糖尿病都有良好的效果。
3.健脾开胃 很多人由于缺乏运动或者暴饮暴食，会出现脾胃虚弱的情况，表现为消化不良、腹痛腹泻等情况。此时适当吃些醋泡花生能够有效调节脾胃功能，刺激胃液的分泌，增加食欲，帮助消化吸收。
当然，食用醋泡花生也有需要注意的地方。首先，不要过量食用，否则会导致胃酸分泌过多，出现胃部不适的情况；其次，对花生过敏的人不宜吃；最后，在饭后食用效果更佳。