酱油泡蒜米有什么作用？
说明一点，这种吃法是没有减肥作用的！ 其次，从营养学的角度来讲，这种做法会破坏部分维生素，特别是维生素B族，会影响到人体对营养物质的吸收，所以不建议经常食用。 但是如果非要吃的话，也不是什么大毛病……
首先，要介绍一种调料，它叫作酱油酵母粉，在超市的调味品区域能够买到。它的成分主要是大豆蛋白，还有维生素B族，以及少量的钙、铁等矿物质元素（见下图） 有了这个调料，我们就能做出一道营养丰富，味道鲜美的菜肴了——凉拌豆皮（详见下厨房网）。
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