橄榄油的副作用吗？
1、吃橄榄油会不会胖，是否会致肥胖症 吃橄榄油不会发胖！从热量上看，100g橄榄油只有2000cal的热量，而米饭（熟重）100g含有350cal的热量。所以，在同等分量下，橄榄油的热量只是米饭的6倍多，可见橄榄油属于低脂低热量的油脂。 从成分上看，橄榄油中脂肪酸的构成比例和人的皮肤极其相似，因此容易吸收；并且其中的饱和脂肪酸不容易引起血脂升高，是不容易致癌的脂肪。 有研究发现，摄入适量脂肪酸可以减轻饥饿感从而有效控制食欲，达到控制体重的目的。用橄榄油烹调食物是一种健康的节食方式，对想要减肥的人群来说非常有益。 吃橄榄油是不会导致肥胖症的。
2、吃橄榄油会患胆结石吗 有传言称食用橄榄油会得胆结石，这让很多想购买橄榄油的人望而却步。其实，这种传言是有一定道理的。 早在上世纪六十年代，就有研究显示胆固醇可能和胆结石的形成有关。随后几十年，无数专家学者对此展开了研究，但结论却并未统一。直到最近十几年，人们才逐渐明确了胆结石形成的病因。 目前比较公认的胆结石形成原因主要包括：体质因素，遗传因素，饮食因素，药物因素以及代谢因素等。其中饮食因素包括长期食用高碳水化合物、高蛋白质和低碳水化合物饮食等因素都可能增加胆结石患病风险。而此前进行的众多研究也证明了上述风险的真实性。 所以，回到问题来，经常吃橄榄油会不会患上胆结石呢？ 其实，只要是遵循健康饮食结构，均衡摄入各类食物，保持碳水化合物、蛋白质、脂肪的正常摄入，就能降低结石病的风险。大家可以放心吃橄榄油了。不过要注意，最好选择初榨橄榄油，避免含防腐剂等食品添加剂的精炼橄榄油。
3、孕妇可以吃橄榄油吗？会有不良影响吗 当然可以吃！而且怀孕期间适当进食橄榄油对于母体和胎儿都有好处。首先，橄榄油富含不饱和脂肪酸，有利于维持胎婴儿的正常发育，减少妊娠反应；其次，孕产期由于激素水平改变，胃酸分泌量下降，容易出现胃肠道不适症状，如恶心、呕吐等，而橄榄油对于缓解这些症状有一定的效果；另外，分娩时，剖腹产手术前口服适量橄榄油，可以有效预防手术中和手术后发生消化道症状，促进伤口愈合。 对于孕产期妈妈而言，适量补充不饱和脂肪酸具有多重益处。不过需要提醒的是，孕产期适宜摄入的植物油是富含Ω-3系脂肪酸的鱼类。