袋装儿童牛排怎么煎？
这个儿童牛排不太正规……应该叫速食牛排 这种牛排出厂的时候就是包装好了的，你要做的就是在平底锅里加热让它能够熟透并且入味儿 因为是速食产品，所以它里面除了牛排之外其他的辅料（洋葱、胡萝卜等）都已经煮熟了，只需要在高温下入味儿就可以了 所以第一步把锅烧热，第二步把袋子放进去，第三步加少许清水或者高汤，第四步加盖子焖熟即可。 但是这样做出来的牛排味道肯定没有那么好，因为直接加热的工序没有让香味儿进入肉的肌理中。要想有香味儿，就得先把调料的味道渗透到肉里再去加热。而袋装儿童牛排往往都带着酱汁儿的，这样先腌制一下再去加热就会更好吃。但这里要注意两个问题：
一、是用凉水还是热水？ 正确的方法应该是用凉水浸泡，因为热水的温度高会让肉质变得紧实而且不容易入味，凉水的温度会让香味儿慢慢地渗入到里面去。但是需要注意的是不能浸泡太久，否则会变老。
二、是要加白酒吗？ 在浸泡的过程中可以适当加点儿白酒进去，有助于增香去腥。但是注意酒精容易挥发，所以一定要控制好用量，一点就够了，多了会影响口感。 用凉水泡一晚上就可以捞出来煎炒了，这样做出来的牛排香辣入味，滑嫩可口！ 其实很多西餐厅里用的牛排并没有那么新鲜，都是冷冻的，因为好的牛排需要新鲜，但是不好处理的牛排需要冷冻才能运输并保存。