黑糖儿童可以喝吗？
一、营养价值 1.营养学方面，每100g黑糖中含有蛋白质0.97g、碳水化合物93.58g、膳食纤维2.55g、维生素B10.14mg、维生素B20.06mg、烟酸0.33mg、叶酸210μg等。 二、药理学研究 1.黑糖的药理作用主要来自于其含有的多糖类物质和微量元素锌。 有抗氧化、抗炎、调节免疫、降血糖、降血脂的作用。
2.对肝损伤的保护作用： (1)解酒精中毒： 小鼠注射酒精溶液后，再灌服适量黑糖水，1小时后测血糖，结果显示，与注射等量葡萄糖的模型组相比，注射酒精溶液后再进食黑糖的小鼠，体内血糖含量没有明显升高； (2)抗四氯化碳中毒： 四氯化碳具有相似的毒性作用机制，能引起肝细胞损伤以及氧化应激反应。有研究显示，给肝炎小鼠灌胃黑糖后可显著降低血清中丙氨酸氨基转移酶（ALT）、天冬氨酸氨基转移酶（AST）的活性，促进肝损伤恢复[2]。
三、临床报道 1.治疗低血糖症 由于大量运动导致低血糖的患者，饮用约50％浓度的黑糖水，半小时后症状可明显改善；饥饿状态下低血糖的患者，饮用45％浓度黑糖水，30分钟后血糖水平基本恢复正常。因此推荐，在药物控制下，患者出现低血糖时，可迅速饮用少量（10%~20%）的黑糖水，缓解症状。但需注意，糖尿病患者使用胰岛素或口服降糖药期间出现低血糖，不能通过食用黑糖水来改善，应及时补充碳水化合物。
2.辅助治疗缺铁性贫血 根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议，成年女性每日摄入的铁元素量为12毫克。而一杯(200g)黑糖水含铁7毫克，占推荐摄入量的58％。对于轻度贫血的患者，可以在医生指导下适当摄取含有铁元素的黑糖水，以改善贫血症状。 但要注意，过量摄入铁元素可能会加重胃肠道负担，甚至引起急性铁中毒。不建议长时间将黑糖水当作补血食品服用。对于严重的贫血患者，应当在医生指导下合理补铁，切不可自行长期服用黑糖水。