苋菜儿童能吃吗？
能啊，怎么不能！ 而且我特别爱吃～特别是凉拌苋菜 但我不敢多吃，因为听说吃多了容易中毒 我就每天吃点，一点点的吃 就这样，我还总是吃到撑…… 因为真的很好吃啊啊啊～我超级爱！！
不过我爸妈不让我多吃。说吃多了会中毒。 然后我就问为什么，他们就告诉我说是因为苋菜里有大量的硝酸盐，这种物质在人体内是可以转化成亚硝酸盐的。而亚硝酸盐进入人体后就可能会引起中毒症状。 比如说，口腔内细菌或者是胃肠道内的细菌一旦感染了亚硝酸盐，就会加速细胞的新陈代谢，引发癌症；比如胃癌、肝癌等。
还有，如果亚硝酸盐进入到血液中，还会造成血压下降，头晕、头痛等症状。 如果不小心食用了过多的亚硝酸盐，我们可以通过多吃一些含维生素c的水果蔬菜来消除体内多余的亚硝酸盐。 所以不用担心啦，虽然亚硝酸盐有毒，可是只要不吃过量就可以啦~
下面来说说怎么吃．．
最简单的方法就是清水煮软切碎成末，加入适量味精、食盐拌匀后食用；也可以加入少许植物油，调成馅状或者拌成糊状食用（这个比较像做八宝粥）。
当然最经典的做法还是凉拌，把剁碎的苋菜放进锅内焯水，然后捞起放入事先准备好的碗内，再根据自己的口味，浇上适量芝麻油、胡椒粉、花椒粉、辣椒油、味精和食盐等调料，搅拌均匀后就可以吃了。
不过要注意的是，不管是清炖还是凉拌，都要尽量少吃，因为亚硝酸盐可能在蒸煮过程中进一步转化为具有毒性的亚硝胺。