儿童饼干怎么选？
作为一名在烘焙行业深耕多年的从业者，关于儿童饼干的挑选我也有些自己的小见解。 首先我认为孩子喜欢的饼干往往具有这样的特征：味道香甜、酥脆爽口、颗粒饱满。因此我们在选择儿童饼干的时候也可以从以下方面着手：
1.看配料表 优质的饼干用料单纯，无多余添加剂。比如谷物类的饼干就可以仔细看看有没有加入乳化剂、膨松剂等；如果是加入了乳制品的饼干还要看看是不是添加了棕榈油之类的脱脂或低脂原料。总之在看配料表的过程中如发现含有过多不知名原料的饼干要慎买！
2.看营养价值 饼干作为主食的一种，其含有的营养素应该包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质，所以我们可以通过查看食品营养标签来了解饼干的“出身”是否干净。（注意：标签上的营养素仅为参考值而非定量值）
3.看色泽和组织状态 合格优质的饼干应该是色泽自然、大小均匀且表面颗粒明显的。如果颜色过于发白可能是在烘烤过程中温度控制得不够好导致面筋没有完全伸展；若颜色太黑很可能是烤糊了或是原材料不干净所致。
4.闻气味 好的饼干应该有香味扑鼻的感觉。但需要注意，打开包装后如果闻到很冲鼻的味道有可能是油脂味道或者是因为原材料不新鲜导致的发霉。总之，气味比较特殊的饼干要谨慎购买。
5.尝味道 对于小朋友来说，甜食永远受欢迎。所以判断一款饼干是否合口味的关键就是尝一尝啦~ 在这里也要提醒家长朋友们，尽量不要给孩子吃含有人造奶油、人造蛋黄等的饼干。虽然这些食物经过加工看起来似乎没什么区别，但却很可能会影响孩子的健康。