儿童挂面怎么煮？
这个面的材质是挂面嘛！ 那可不就是下锅煮熟就可以了嘛~（手动摊手脸） 但如果是自己擀的面条（比如刀削、手擀等）的话，就要注意下面的问题了。 因为面条表面会附上一层麦胶蛋白和淀粉颗粒形成的膜，这层膜会让面团变得很有韧性；而且新做好的面条，表面也会有一层滑溜溜的“浆”，这是为了保护里面的淀粉不接触空气而发生氧化变硬，所以吃的时候最好先洗一洗。 那么，如何清洗这层“膜”呢？ 很简单，两盆水，一盆盛冷水，一盆盛开水，把挂面放进去，反复折腾几次，直到水变清，即可。 不过这样处理的挂面，再吃的时后还是要煮一下哦～
因为挂面本身是很干的，有些可能表面还会有一层糊化反应后的淀粉膜，直接水煮很容易夹生不好熟。所以建议先用少量温水或者凉水泡一会儿，等到基本能弯曲，没有硬芯就可以倒出来煮了。 但是！如果这会儿你闻到锅里飘出一股醋酸味，或者看到碗底有沉淀物(那就是被胃酸“腐化”了的淀粉)，那就证明你的面条可能已经变质了，赶紧倒掉！千万别吃！