婴儿铝过高会怎么样？
需要明确一点常识——任何食物的成分都是千差万别的。就像同一棵树上的树叶，可能大的差别没有，但是细微的成分各有不同；而同一棵树上的针叶与针尖，虽然大小差不多，但是成分却有很大的差异一样。 所以，食物也是如此。尽管我们吃下去的食物种类很多，但是营养成分却是各不相同的。比如100g苹果里面含钙120mg、铁5.6mg、锌1.73mg……而100g香蕉里含钙8mg、铁1.4mg、锌0.39mg。虽然都含有钙、铁、锌等微量元素，但是含量却是大相径庭的。 同样，虽然我们平时吃的食物中都含有蛋白质，但是蛋白质含量从几千到几十万分之一不等。也就是说，即使同样是动物蛋白，从鸡蛋清到牛奶到鱼肉到鸡肉，它们的氨基酸组成都有很大的区别，必须结合具体的食物进行具体的分析。
回到这个问题上来，婴儿铝摄入过多，会有什么危害呢？ 通常来说，我们食物中添加的明矾（硫酸铝钾）和发酵粉（碳酸氢铵）都属于含铝食品添加剂，如果超量使用或者长期食用，确实有可能引起铝在体内的积蓄。 但是，这里要注意了，目前国内外对于含铝食品添加剂的使用是有严格标准控制的，只要按照规定正常使用，是不会出现危险的。 如果真是对铝添加剂敏感的人，可能连吃几颗花生米就会引起中毒症状，更谈不上正常吃了。
至于你说的用高压锅炖排骨，实际上，现在的食品制作过程，已经越来越趋向于采用高温加工的方式了。因为这样可以更好地杀灭微生物，保证食品安全。而之前传统的蒸煮方式，可能会由于温度不高而导致有害菌死亡速度很慢，造成食品安全隐患。当然，高压锅本身也有安全问题，这个应该向有关方面咨询。 最后，补充一点，体内铝含量过高，的确可能与老年痴呆症的发生有关。但目前来说，相关的研究尚存在争议。