鱼怎么做孩子爱吃？
糖醋鲤鱼色香味俱全，做法虽稍复杂，但还是值得一试的。
原料：鲜活鲤鱼1000—1500g，鸡蛋1只，面粉25g，油800g，甜酱7.5g，醋10g，酱油5g，白糖20g，葱丝5g，姜末3.5g，蒜末3g，盐3g，味精1.5g，料酒5g，香菜少许，清水150g。
做法：鱼刮鳞、去鳃后，剖腹取出内脏，去除腹黑膜，洗净后在鱼身两面各斜割5刀，撒上盐、料酒腌制备用。勺内入油，烧至6—7成热，将腌制好的鱼蘸匀蛋清糊，下勺稍炸成形后，取出。待油热至8—9成时，放入鱼炸透，外皮发硬时呈金黄色时，捞入鱼盘。锅内加少许油，下白糖用小火炒成枣红色，加入酱油、醋、味精、料酒、汤后烧开，撇去浮沫，淋入炸鱼的勺内，加入葱、姜、蒜、甜酱炒匀，浇在鱼身上，撒香菜即成。