苦荞茶有什么作用？
说起苦荞，不少人可能感到陌生。但说到荞麦，想必大家就不陌生了。毕竟我们生活中经常吃面食、喝牛奶，这些食物的原料便是由荞麦做的。 而将荞麦制成苦荞茶，可说是“变废为宝”，既保留了荞麦的营养元素，又具有茶饮的好处。 那么，经常喝苦荞茶有哪些好处呢？ 1.抗氧化，防衰老 人体在进行着无休止的细胞代谢活动，这个过程就会产生自由基，而自由基是造成机体衰老的重要物质。 研究表明[1-3]，多酚类物质能够清除体内自由基和阻断脂质过氧化反应，起到抗氧化、延缓衰老的作用。 而苦荞中含有丰富的多酚类化合物，如芦丁、槲皮素等。经常喝苦荞茶有助于机体对抗衰老。
2.调节血脂，预防动脉粥样硬化 血液中的胆固醇、甘油三酯升高，容易导致胆固醇堆积在血管壁上，形成脂肪斑块（俗称动脉粥样硬化），从而诱发心血管系统疾病，如高血压、冠心病等。 而苦荞中的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少有害物质的吸收；含有的皂苷类物质还具有降低血液胆固醇含量的作用。 所以，平时多喝点苦荞茶有利于维持血脂水平，防治动脉粥样硬化。
3.杀菌消炎，增强免疫 人体的免疫功能除了可以抵抗病原体外，还可以识别并杀灭癌细胞，维持健康状态。 而苦荞中富含黄酮类物质，这种成分具有很好的抗菌、抗病毒、抗肿瘤等作用。另外，黄酮类物质还能够刺激免疫细胞，起到增强免疫力的效果。所以，平时多喝苦荞茶对于提高机体免疫力有很大帮助。 除了上述三点，经常喝苦荞茶还有健胃消食、补肾益气等功效。不过也有一些人不适宜喝苦荞茶，如体虚胃寒者、怀孕期和哺乳期的女性以及婴幼儿等。