芡实的功效与作用是什么？
芡实，又称鸡头米、刺龙芽等，属睡莲科一年生水生草本植物，原产亚洲东部，我国南部各地都有分布，多生长于池沼湖泊中。 《本草纲目》言其“止渴益肾，治小便不禁；调精气，强筋骨，补虚损”。芡实具有滋阴补肾、健脾止泻、利水祛湿的作用，对肾炎、糖尿病、高血压有一定疗效，还可降低血脂，预防动脉粥样硬化及冠心病的发生。
1.改善肾血流量，促进肾功能恢复 《中国中药杂志》曾报道过利用肾血流量、尿流速参数评定药物对肾缺血再灌注损伤的保护作用，研究发现，与模型组比较，肾缺血再灌注损伤大鼠经内服芡实提取物后，上述指标均显著改善（P<0.05），提示芡实对肾缺血再灌注损伤存在保护作用。
2.调节血糖水平，预防糖尿病发生 实验研究证明，芡实多糖具有显著的降血糖作用，能明显降低四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠的血糖值，对糖尿病的发生有预防作用。另外，有报道称，给正常小鼠服用适量芡实蛋白，也能起到一定的降血糖效果。
3.抗氧化，提高免疫力，防治癌症 《食品科学与营养学》中提到，芡实含有较多硒元素和胡萝卜素，这两种营养物质都具有很好的抗氧化作用，可清除体内自由基，还有助于提升免疫功能，有效预防肿瘤等疾病的发生。
4.其他作用 还有研究显示，食用含芡实的早餐可以减少午后及晚上的食欲，有助于控制体重，减少肥胖并发症的风险；还可以改善皮肤暗黄、粗糙，令肌肤光滑水嫩。