多吃苦瓜的作用？
1、降低血糖和血脂的作用 糖尿病现在越来越年轻化，跟饮食有非常大的关系。现在人吃得好了，肥胖的人越来越多，而肥胖又容易引起各种慢性病，比如糖尿病。根据现代医学研究，苦瓜中含有类似胰岛素一样的物质，可以刺激胰岛素的生成，有降低血糖的作用；另外，还可以减少脂肪的吸收，有降低胆固醇、降血脂的作用。所以，糖尿病患者应该适当吃点苦瓜，对控制病情有帮助。
2、美容作用 现在女性都以美白、减肥为自己的目标，而苦瓜正好可以帮助实现这个目标。因为苦瓜中含有丰富的维生素C，而维生素C是天然的美白成分，还可以软化皮肤角质，帮助黑色素排出，所以说吃苦瓜有美白的功效；苦瓜中含有奎宁，这种成分具有收缩毛孔、调节油脂分泌的作用，所以对于油性、粉刺痤疮性皮肤的人来说，常吃点苦瓜是很有必要的，可以减少油脂，抑制痘痘生长。
3、减肥作用 对于想要减脂或者正在减脂期的人来说，吃苦瓜是一个不错的选择。因为苦瓜中含有的皂苷能够刺激人体内脂肪酶的活性，让脂肪能够快速消解，还有降血糖的作用，所以经常吃一点苦味食物，对身体大有好处。而且，用苦瓜来减肥，不需要刻意限制饮食，正常吃饭就可以，只需要每天坚持吃一点苦瓜即可。当然，为了口感更好，可以把苦瓜腌制一下再吃。