吃什么有消炎作用？
说到消炎，很多人会想到抗生素，实际上，很多食物都具有“消炎”的作用，今天，我们就来聊聊这个话题。 首先，我们要知道，炎症是有分量的，可以分为急性炎症和慢性炎症。一般由于细菌感染引起的炎性反应，我们称之为急性炎症；而由非细菌感染引起的炎症，如自身免疫性疾病引起的炎症，我们称之为慢性炎症。 不论是急性炎症还是慢性炎症，都有红、肿、热、痛的表现，这些表现都是由炎性细胞浸润、炎性介质释放及组织水肿等原因所引起。要想让炎症好起来，我们就需要从这几点入手，帮助炎症消退。 而不少食物对于炎性的反应具有抑制作用，从这一点来看，这些食品似乎都有一定的抗炎效果。但实际上，不同食物对于炎症的反应抑制程度是不一样的。有些食物可能只能起到辅助作用；还有一些则能有效对抗炎症。
1.苹果——防治慢性炎症
美国《营养学杂志》上发表的一项研究指出，每天只要吃一个苹果就能有效地预防慢性疾病，包括心脏病和癌症。研究人员发现，苹果中含有丰富的多酚类物质，能够阻止低密度脂蛋白氧化，从而预防动脉硬化；同时，多酚类还能抑制癌细胞的增殖。
2.大蒜——抗击慢性炎症
加拿大《自然通讯》上有一篇研究报告称，大蒜有助于降低人体胆固醇水平，防治冠心病、高血压等慢性病。这是由于大蒜中含有硒元素，通过激活含硒酶，最终转化为一氧化氮和硫氰酸盐，从而起到降低血压、血脂的功效。另外，大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶，对肝炎病毒也有一定的杀灭作用，适合患有急慢性肝炎的人食用。 但值得注意的是，大蒜的杀菌作用主要是对细菌有效，对于真菌、病毒等微生物感染所导致的炎症没有显著疗效。
3.姜——缓解身体炎症 英国曼彻斯特科技大学的科学家们曾经做过一项调查，结果发现，生姜中的活性成分能有效地清除导致炎症的自由基，因此具有显著的抗发炎功效。德国弗雷堡大学医院也进行了一项类似的研究，发现生姜对于口腔和胃肠道的慢性炎症状态均有良好的改善作用。有研究显示，用生姜汁擦拭头皮，可以有效治疗白发。
4.牛奶——补充炎症消耗的营养素 有研究发现，如果人体内缺乏必需脂肪酸，那么机体就会发生炎症反应。而要抑制炎症，就必须及时补充体内所需的营养素。而必需脂肪酸往往存在于乳制品中，特别是牛奶。如果存在脂肪氧化过度的问题，就可以适当饮用酸奶或者其他乳制品，补充因为炎症反应所消耗的必需脂肪酸。