啤酒加蜜糖有什么作用？
我还没喝完就上了知乎……不知道会不会影响答案，所以先占个位，有空再写。 简单的说，喝前摇一摇，你会发现酒体颜色变深了，有沉淀物或者悬浮物；喝后，你马上就会感受到舌头上有残余的苦味和金属味（啤酒花和麦芽的味道），喉头上会有刺激感（咖啡碱在起作用），过几分钟，你会开始打嗝，整个身体都会有发热的感觉(糖在发酵过程中产生的热能) 最后说一下口感，味道是特别特别淡的甜，像水一样透，不过由于二氧化碳的存在，还是会有气泡水的感觉(跟加了冰块的可乐有点像)，喝到肚子里，就像喝一杯加了气泡的水，很清凉，很好喝。
为什么加了蜂蜜的口感会这样？ 其实很简单，因为蜂蜜中除了70%以上的碳水化合物外，还有约3%的蛋白质，65%的有机酸（主要是醋酸、乳酸等）以及2%左右的维生素和其他矿物质元素等等，这些物质都是细菌的优质培养基，而啤酒花则提供了丰富的氮源，二者混合在一起，就是天然的酵母的培养基，当啤酒中加入一定量的蜂蜜之后，里面的酵母就可以快速繁殖并大量消耗糖分，生成乙醇和二氧化碳，这个过程跟葡萄酒的天然发酵差不多，只是速度很快而已。
最后，提醒一下，度数很高的黑啤也加蜂蜜的话，那可是妥妥的毒药啊！