米汤里放盐有什么作用？
这个其实主要是对于肠胃功能比较弱的小孩子或者肠胃不好的人，有养护的作用。 因为我们做饭的时候，尤其是做稀饭或者汤的时候，往往会加入一些食盐来调味。但是大多数人可能不知道的是，在粥或者汤里面加入少许的食盐，还有一定的药物作用呢！ 这是因为食物中的钠离子和氯离子可以通过主动转运的方式进入到胃肠道中，而食物当中的阳离子（包括钾、镁等）则是通过被动转运的方式进入体内。 所以如果想要达到“养胃”的目的，那么在熬汤或者煮粥的时候，就可以适当少加一点食盐了——因为少量食盐有利于黏膜炎症的吸收与消散；而且对于胃溃疡的患者，也可以在饭后服用一些含醋的咸汤，有助于病情的缓解。
除了能够养胃之外，在米汤里面加入食盐还能够起到杀菌的作用。这是因为食盐具有杀灭细菌的功效，如果加入了食盐，就能够杀死菜汤或者是米汤当中所含有的细菌，这样就能够帮助我们预防胃肠道疾病的发生。 如果想要达到最佳的效果，那么建议在炖汤或者是煮汤的时候可以稍微多放点盐，因为食盐浓度越高，对细菌的杀灭效果就越明显。
当然了，虽然我们在烹饪的时候可以在汤里放一点食腌，但一定要注意不要放得太多了，以免给肾脏增加负担。另外要注意的是，最好不要用酱油或者酱类的调味品代替食盐，因为这些调味品里的钠含量也不低哦~