膳食纤维有什么副作用？
目前，关于膳食纤维的副作用尚未有定论 1、肠胃不适 膳食纤维本身是无毒无害的，但是有些食物中的膳食纤维很难被人体消化吸收。如果是难以消化的膳食纤维可能就会导致胃肠胀气、腹泻，对于患有肠炎、溃疡等消化道疾病的人可能会加重病情；还有研究发现，经常吃含纤维多的食物可能与结肠癌发病有关。并不是吃得越“粗”越好，特别是对于胃肠道功能差的特殊人群，应该控制摄入含膳食纤维高的食物，建议每天摄取25-30g纤维素（即每餐100g左右）就可以了。
2、血糖升高 目前多数学者认为，食用富含可发酵纤维的食物后，因乳酸菌的作用，可以在肠道里产生短链脂肪酸，这些脂肪酸不仅能抑制腐败菌的生长，减少内毒素的产生，而且还可作为胰岛素信号传导的辅助因子，刺激胰岛素的释放，从而起到降低血糖的作用。但也有研究显示，进食高纤维食物后，由于饱腹感增强，有可能导致糖尿病患者的食欲下降，进而使葡萄糖的吸收会受到影响而使血糖水平降低。对糖尿病患者来说，合理进食含膳食纤维高的食物，有利于血糖的控制。但需要注意的是，不能一次性摄入过多，否则反而可能增加胰腺的负担。
3、肥胖 膳食纤维本身没有热量，也不会引起体重增加，但吃膳食纤维却有可能造成能量的不足，从而导致肥胖。这是因为，一般来说，当我们吃了富含纤维的食物后会有很强的饱腹感，因而减少了其他食物的摄入量，虽然总体能量没变，但由于膳食纤维体积大，能量值低，就不会导致热量超标了。膳食纤维还具有促进脂肪的吸收和利用以及阻止胆固醇沉积的作用，因此还能预防肥胖。但如果在减肥期间用膳食纤维来代替主食就可能会导致能量不足，从而发生头晕、乏力、心悸、冷汗等症状，对于生理需要量本来就少的人群如老年人、婴幼儿、瘦子和虚弱病人则更应该慎重。值得注意的是，膳食纤维并非含量越高越好，也不是剂量越大效果就越显著。过量服用可能导致肠胃不舒服甚至中毒。