咖啡有提神的作用吗？
作为一个咖啡爱好者，关于“咖啡能不能提神”这个问题，应该是有发言权的。 先说结论，咖啡确实有提神作用！但喝咖啡会不会影响睡眠，取决于你喝咖啡的时间以及咖啡的摄入量。
我们体内有一种激素叫做褪黑素，能够促进大脑松果体产生睡意，从而让人产生睡眠的欲望。另外，我们身体还有很多内源性的咖啡因。一般来说，前半夜摄入的咖啡，在3-5小时之后，会刺激大脑中的受体，通过GPR31蛋白激酶信号通路，进而抑制腺苷酸激酶和蛋白激酶的作用，减少cAMP等第二信使的形成，最终影响下游的神经元活性，起到清醒大脑的作用； 后半夜喝咖啡是否会影响睡眠，还取决于身体的代谢能力。如果身体对咖啡因有很好的代谢能力，能够在3-5个小时之内将体内的咖啡因全部清除，自然不会对睡眠产生影响。反之则会增加入睡的难度。
我特意咨询了一位在营养学领域从业多年的朋友，他告诉我，人体血液中一般不存在大量游离形式的咖啡因，而是以复合物的形式存在。咖啡进入人体后会迅速被血液吸收，大部分经过肝脏的代谢转化，只有不到10%会被人体吸收利用，且很快会通过肾脏由尿液排出。因此咖啡因的半衰期很短，大约为40分钟。 也就是说，只要在正确的时间（上午或下午）、按照合理的剂量（一杯左右）、并且坚持长期饮用（一个月以上），是不会对睡眠造成任何影响的。
但这不代表着可以肆无忌惮地喝咖啡。如果是睡前2小时喝了大量的咖啡，自然是会影响到睡眠的。如果孩子正在长身体或者正处于发育关键期，也不建议给孩子多喝咖啡，因为其中含有的咖啡因可能对孩子的神经系统带来不良影响。