富硒肽有什么作用？
“硒”是人体不可缺少的微量元素之一，和蛋白质、维生素一样，是人体必须的营养素； “蛋白酶”是一种特殊类型的蛋白质含量达到一定浓度后就能发挥功效的酶类。 “硒蛋白酶”是含硒的蛋白酶的总称，简称SeP。目前发现有20多种不同功能的硒蛋白酶存在于动物、植物和微生物中[1]。 “富硒蛋白酶”就是在蛋白酶的基础上，增加硒元素而形成的具有生物活性的物质，简称为SePV。目前已发现7种不同的富硒蛋白酶，分别来源于动植物和微生物，对蛋白酶活性有增强作用的有6种，没有增强作用的只有1种。 对这7种已发现的富硒蛋白酶的性质进行研究发现，它们具有相似的结构和功能特征并分成3个亚家族：胰高血糖素样肽-1（glucagon-like peptide-1，GLP-1）、内皮素-1（endothelin-1，ET-1）和血管紧张素-II型受体激酶(angiotensin II type 2 receptor-like kinase)。其中，GLP-1含量最为丰富，研究也较为深入[2]。
1.1 调节血糖水平 GLP-1是体内唯一一种胰岛素样生长因子，由胰腺胰脏β细胞产生，是一种多肽类激素，也是迄今为止发现的唯一一种直接刺激胰岛素的分泌的物质，因此被称为胰岛素样肽。它可以通过胰岛素样机制直接或间接促进胰岛素的合成与释放，还可以通过减少胰高血糖素的分泌而间接地起到升高胰岛素的作用。同时，它也通过下丘脑室旁核和肾上腺髓质中的神经元而间接影响胰高血糖素的分泌。GLP-1既是胰岛素促胰岛素分泌的直接效应分子，又是调节胰高糖素分泌的非胰岛素介导激素。
1.2 调节脂肪代谢 GLP-1能够特异性地作用于脂肪细胞上的GLP-1R，从而调节下游的AKT/PKB信号通路来调控糖脂的代谢。实验表明，GLP-1能够通过胰岛素、IGF、神经递质等传导途径降低脂肪酸的氧化和游离胆固醇的水平，还能抑制肿瘤坏死因子α（TNF-α）等炎症因子的表达。GLP-1还可通过增强5'-AMP激活的蛋白激酶（AMPK）的表达来诱导骨骼肌和肝脏中的脂质生成因子的表达，进而使脂肪细胞的分化成熟，提高脂肪利用率。GLP-1还能够显著上调甲状腺转录因子I（TTFI）的表达，进而促进甲状腺的分泌，可能是通过GLP-1R途径实现的[3]。
1.3 其他生理功能 除了上述两个主要生理功能外，GLP-1还有其他一些重要的生理功能。例如：通过cAMP/PKA信号通路调控心脏离子通道而参与调节心律；通过激活PPARγ从而参与脂肪代谢调节；通过自分泌或旁分泌机制调节胰岛素的生成等等。近年来还发现GLP-1可能有预防阿尔茨海默病（AD）发生的作用，可能作为防治AD的新靶点[4]。