儿童鱼丸怎么做？
材料：鱼肉1条，葱白2根，姜3片，鸡蛋清1只，生粉适量 调味料：生抽、白糖各适量
做法 1.鱼肉去皮去骨，然后用刀轻轻刮出鱼肉，不用太细；
2.将处理干净的鱼肉用搅拌机打成鱼肉泥；
3.把鱼肉泥放入大碗中，加入蛋清和适量的生粉、清水（或高汤）调成糊状；
4.锅中注入少量温水，烧沸后下入鱼丸，煮熟后撒上葱花即可食用了 小窍门：
1、打好的鱼肉泥一定要过一遍筛，这样做出的鱼丸才够细腻，没有颗粒感；
2、调好鱼泥后，要朝一个方向搅拌均匀。这是十分关键的步骤哦！因为如果不朝一个方向搅拌的话，当水煮沸时，鱼丸就会散掉啦~所以，一定要记住，是朝一个方向搅拌至粘稠状才行；
3、煮鱼丸的时候最好用中小火，以免鱼丸粘锅底。