三文鱼几个月宝宝吃吗?
首先,很高兴能有机会回答这个问题。 需要强调的是,现在国内主要流通的销售三文鱼的商家,卖的都不是野生三文鱼;所谓“野生三文鱼”这个词,是个伪概念,指的是大西洋鲑鱼在成长期吃天然的海洋饵料(主要为浮游生物),而目前国内绝大部分销售的三文鱼都是养殖的。
其实,现在市面上很多三文鱼都标明了具体产地,如果是进口水产,一般都会标明“来自某某海域”,如果是国产水产,一般会标明“某某淡水渔场”或“某某海水养殖基地”,如果看到写着“野生三文鱼”的牌子,就要小心了——这种产品一般都不是三文鱼。
1、野生三文鱼其实是洄游鱼类 三文鱼学名太平洋鲑,分为太平洋鲑(Oncorhynchus)和大西洋鲑(Salmo)两个亚种,我国主要是太平洋鲑。这个物种的生存史非常有趣,它是从海洋进化的鱼类,但是其发育过程中却需要到河流中完成繁衍,即在淡水中产卵,然后幼虫进入海洋发育成成鱼。 所以,严格来说,三文鱼应该是洄游鱼类,但不是纯淡水鱼类。
2、三文鱼不是鲑鱼肉 很多人可能分不清三文鱼和鲑鱼肉的区别,其实区别很大。 从上面那个图可以看出,鲑鱼肉是深红色的,三文鱼则是橘黄色的;而且鲑鱼肉比较粘,有大块脂肪,而三文鱼鱼肉则比较紧实,几乎没有大块油脂。另外,用盐直接腌制的风味儿不同,腌制的佐料味道也不一样(因为三文鱼本身就没有什么腥味儿,所以不需要姜蒜去腥)。
3、三文鱼适合各年龄人群食用 根据我国食品安全风险评估专家委员会的意见,三文鱼作为水产品,其蛋白质和脂肪含量与肉类接近,营养价值较高,适宜各个年龄段的人群食用。特别是对于婴儿来说,由于母乳中含有游离氨基酸,易被婴儿消化吸收,能为宝宝提供丰富的营养,因此世界卫生组织建议,除母乳喂养外,最好给宝宝喂以含DHA的营养剂。 而三文鱼中含有丰富的ω-3脂肪酸,对胎儿脑和视网膜的功能发育有重要的促进作用,而且还能提高婴幼儿的免疫功能。
总之,无论是什么食物,合理膳食、均衡营养才是最重要的。