小肠和大肠有什么作用？
大肠主要是指结肠，是人体消化系统的重要组成部分。它围绕人体中轴长段盘旋，起到吸收水分、电解质和营养物质的作用，同时也是重要的免疫器官。 大肠中有非常多的细菌，这些细菌大部分对人体无害，只会在肠道中产生少量毒素，被及时吸收以后进入血液循环，在肝脏代谢后变成无毒物质随粪便排出体外。 不过，现在人们摄入的营养成分越来越精细，膳食纤维严重不足，这导致了大肠中的有益细菌难以获取到足够的营养，不能正常生长繁殖，有害菌却得以大量生存，不仅会产生大量的有害物质，还会造成消化道功能紊乱，出现腹泻、便秘，甚至肠癌等病症。
《中国居民膳食指南》建议正常人每天应摄入130克以上的膳食纤维，而对某些患有疾病的人来说，膳食纤维的摄入量应该达到250~300克。但是我国目前人均每日食用膳食纤维含量仅67克左右，还不足推荐量的一半[1]。所以，多吃粗粮、蔬菜等富含膳食纤维的食物至关重要。 小肠是消化食物的主要场所，负责摄取营养、消化吸收和废物排放。人吃到胃里的食物经十二指肠分流至空肠和小肠，在这里被分解为可吸收的成分，矿物质、微量元素和维生素可以被直接吸收利用；糖类、蛋白质和脂肪酸等要大分子物质则需要先分解为单糖、氨基酸和脂肪酸后才能被吸收。 如果进食过量，肠道无法完全吸收，便会积存体内形成毒素，引起肥胖、糖尿病、高血压和高血脂等疾病。科学饮食也很重要。