麦芽糊精有什么副作用？
首先，需要明确一点，任何食物都是“过犹不及”的，也就是说，吃任何东西都不能吃得太多，包括麦芽糊精。 由于目前并没有关于麦芽糊精服用量危害的相关研究，一般来说，只要不过量食用，就不会对身体健康造成不良影响。而所谓“过量食用”，其实也就是指吃太多而已，毕竟现在也没有哪个研究会专门去测一个人吃了多少毫升的麦芽糊精才会中毒。
如果你只是日常食用，如作为咖啡饮料或者冰沙等的配料，一般都不会有过量的问题；但如果你用来冲泡、做奶茶或代餐粉，一次可能就要摄入10克以上的麦芽糊精，这样就可能存在过量的问题了，毕竟这可是含糖的物质啊！你总不会像喝水那样去喝这些含麦芽糊精的饮料吧，这样的话，你可能就需要特别注意了。
当然了，任何事情都要讲究一个“度”字，如果真是要追求营养健康，你每次也只需要吃一把米就够了（约25克），但这样太单调了，吃起来也会难以下咽，更何况这还是“纯碳水化合物”，你总不会天天把米饭当正餐吃吧！ 所以，在保持适量原则的基础上，我们还需要注意其它的一些问题。
例如，有些商家为了增加口味，可能会故意把麦芽糊精调成甜的，这时你就要注意少糖的摄入了。还有，由于含有一定量的蔗糖，因此对于那些正在控制血糖和血脂的人群来说，应该避免进食高糖高脂的食物，以及少吃富含胆固醇的动物内脏。 对于大部分人来说，只要做到合理控制食用量，不把它当成零食吃，而是当作主食的一部分，那么它既不会导致发胖，也不会影响健康。