吃葡萄籽有什么作用？
首先，我们需要先知道葡萄籽中含有哪些物质对肌肤有美白的作用。 早在公元前500年，希腊人已知道用葡萄籽油和葡萄酒治疗烧伤。中世纪的欧洲，人们已经认识到红葡萄酒含有抗氧化成分，可以保护皮肤免受紫外线辐射损伤。近年来，科学家们进一步证明了葡萄酒中抗氧化的多酚化合物能够防止生理过程中氧化应激的反应，从而发挥保护作用[1-3]。 这些能够抗氧化的物质主要在葡萄籽里存在。一项研究发现，红葡萄酒中的抗氧化成分能显著降低活性氧自由基（ROS）的生成，而白葡萄酒主要是通过单宁等物质来起到抗氧化的效果[4]。 另外，葡萄籽中还含有一种叫做白藜芦醇的物质，它具有抑制自由基引发的脂质过氧化，进而达到延缓衰老、调节免疫功能等药理作用 [5]。 我们熟知的花青素也可能对护肤有很大帮助[6]。
大量的实验数据和临床研究表明，摄入适量浓度的花青素对于美容抗老化有着不错的功效。比如，在皮肤成纤维细胞中添加不同浓度的水溶性花青素，发现它能够抑制因为紫外线刺激而产生的ROS，进而发挥防晒抗衰老的功效；在皮肤细胞中过量表达花青素受体，同样能够明显抑制因紫外线照射而产生的ROS，并且增加细胞的活性，说明花青素可能通过直接或间接的方式调控相关酶的活性，从而起到预防衰老的效果 [7]。
目前的研究表明，葡萄籽中含有的营养物质对肌肤的帮助主要在于抗氧化作用，而抗氧化作用又能够通过清除自由基、减少脂质过氧化、提高抗氧化酶活性等机制来发挥作用。所以，常吃葡萄籽能够延缓皮肤衰老，保持皮肤活力。