茶叶加盐有什么作用？
用盐水浸泡茶叶，会让一部分茶叶中更丰富的茶多酚等成分溶解出来，浸泡时间如果控制在10分钟左右，可以最大程度地析出这些有益物质。不过，绿茶中的儿茶素类可溶性成份对胃肠黏膜有直接刺激作用，患有胃溃疡或胃炎的患者，不应该饮用此类茶水。 绿茶还具有提神醒脑、清热降火、消暑解毒的作用；红茶则具有补肾益气、暖胃养肝、生津润燥、消除疲劳等功效。 需要提醒的是，绿茶和红茶的保健功效取决于其含有的茶多酚与儿茶素类可溶性物质，而不是其颜色深浅的原因。无论绿茶还是红茶，在冲泡的时候，头几道工序冲出的汤色都是绿色的或者红色的，随后才会逐渐变红。“红茶越泡越红”的说法并不正确。
由于绿茶和红茶中都含有咖啡碱，具有兴奋中枢神经系统的作用，因此不宜过度饮茶，尤其是晚上不要过量饮茶，以免导致失眠。还有贫血、低血糖及心脏病等患者也不宜喝过多的浓茶。 当然，绿茶和红茶都不含咖啡因，对药物的吸收也不会产生什么影响，可以放心搭配着一起服用。