蛋清加白糖有什么作用？
可以做蛋蜜糖，具体做法如下 材料准备：蛋黄两个（如果做夹心就一个）、蛋白两个、白砂糖适量、柠檬汁几滴 步骤一：把两个蛋黄+少量白砂糖搅打至蛋黄颜色变浅 步骤二：蛋白加入几滴柠檬汁后分三次加糖打至硬发状态 （就是能拉出丝的硬性发泡） 步骤三：将打发的蛋白霜分两次与蛋黄液拌匀 注意：上下翻拌，以免消泡 拌好后是细腻丝滑的流质状态 最后一步：倒入模具中，烤箱预热160度，放入中层，烘烤50分钟左右 烤好后的蛋蜜糖应该是湿润爽滑的口感，不会很甜腻哦~ 自己做真的会比外面买的好吃很多！而且材料安全放心！