吃葛根粉有副作用吗？
1、对心血管系统的作用 (1)对心肌缺血再灌注损伤的影响 大剂量葛根素能显著降低由心肌缺血再灌注引起的血清酶升高，说明葛根素对缺血再灌注损伤的心肌具有保护作用；其机制可能与清除活性氧自由基，从而抑制脂质过氧化反应以及阻止Ca2+ 超载所导致的细胞损伤有关。 (2)对血压和血脂的影响 小鼠灌胃给予葛根素30 d后， 与对照组比较， 高脂血症模型小鼠的TG（甘油三酯）、TC（胆固醇）水平均明显降低，HDL-C（高密度脂蛋白胆固醇）水平有所增加。给大鼠注射葛根素7d后，可明显降低主动脉收缩性和抗药性，改善高血压大鼠的左室肥厚，并降低血浆中TXB2（血栓素 B2）含量。
2、降糖作用 体外实验表明，葛根素可以通过胰岛素受体底物（IRS）途径，激活蛋白激酶BPK(蛋白激酶 B/Akt 通路），进而激活蛋白酶MMP（基质金属蛋白酶），最终引起胰岛β细胞增殖和胰岛素分泌上升。动物实验也证明了葛根素可以明显增加胰岛素的敏感性。
3、其他作用 （1）免疫调节功能 (2）抗氧化作用 综上，科学服用葛粉是没有副作用的，且对心血管、糖尿病、免疫方面都有一定的保健效果。但需要注意的是，孕妇应禁用葛粉，以免对胎儿造成不良影响。 而老年慢性气管炎患者出现的肺气肿、肺心病等症状，也可以通过食用葛粉起到一定的缓解效果。因此建议这类人群也可以适量食用葛粉来补充营养。