硒的作用与如何补硒？
硒是维持人体生命不可缺少的微量元素，也是我国严重缺乏的微量元素之一，通过食物补充是人体摄取硒的最主要来源。 硒是什么？ 硒（Se）是地球上存在的两种天然元素之一（另一种为氟），在自然界中，主要以硒酸钠和硒酸钙的形式存在。由于人体不能自身合成硒，必须从外界摄取。
世界气象组织已把硒列入人类必需营养物之一，中国营养学会也把硒列入15种人体必需营养素之列。同时，中国营养学会还将维生素A、β-胡萝卜素、维生素E、叶酸、泛酸、胆碱、肌醇、尼克酸、色氨酸等13种营养素列为可能具有抗氧化作用的物质或营养素，其中就包含有硒。
目前，已有大量研究表明，适量补充硒能够降低心脏疾病的发病风险、预防癌症的发生、延缓人体细胞衰老进程、提高机体免疫力等众多功能。 对心脑肾的保健作用 体内缺硒是导致克山病和大骨节病发生的两个重要因素；
研究发现，缺硒会引起心肌病变，导致心肌细胞损伤而危及生命；且会引发糖尿病并加重其病情；还会引起肾脏损害，造成骨质疏松、关节疼痛、关节肿胀等情况出现。 而硒恰恰对心血管系统、免疫系统、神经系统以及内分泌系统等都有一定的调节作用，合理补充可起到对心脑肾的保护效果。 提高机体免疫力 硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，参与体内的氧化还原反应，减少自由基的产生，以保护细胞膜的结构与功能，抑制炎症因子，从而起到提高免疫力，抵御病毒侵害的效果。
硒还是一种很强的抗氧化剂，可以清除机体因年龄增长而产生的大量自由基，保护细胞免受损伤。还能激活免疫系统的防御功能，调节免疫功能，从而帮助抵抗病原微生物的入侵。 硒通过调节免疫功能，增强了白细胞的吞噬作用，从而使机体更好地发挥杀菌抗感染能力，减少感冒频率，减轻症状。
还有助于伤口康复，如烫伤、烧伤以及外科手术后的伤口，都可以适当补充硒，加速伤口恢复过程。
抗衰老的重要作用 人体的细胞每时每刻都在更新代谢，随着新陈代谢的不断进行，细胞内的色素会逐渐增加，细胞膜上会产生脂质过氧化物，如果没有硒的保护，这些有害物质会刺激炎症因子产生，进而引发衰老。 而硒可以通过调节抗氧化酶活性、减少脂质过氧化物的形成、防止细胞膜上的蛋白多糖受到氧化损伤而发挥延缓衰老的作用。 科学补硒对于预防近视也有一定益处。有研究证实，视疲劳、干眼症患者的血硒水平较低，补充硒元素有利于缓解眼干等症状，预防视力衰退。 所以，平时注意科学补硒，对眼睛健康至关重要！