肝胆有什么作用？
你好，很高兴能回答你的问题！ 肝脏是人体消化系统的第二大器官，具有代谢、解毒、分泌胆汁、免疫等功能。 一、代谢功能 1、糖类代谢 肝是人体唯一有储存糖原的器官，相当于一个“小仓库”。正常情况下，人体每天摄入体内的食物，经过胃肠黏膜吸收后，会进入血液内，此时大部分营养物质会被运送到各个组织进行利用或存储起来，而少部分营养物则会被运输到肝脏内，在肝细胞内酶的作用下，最终转化为能量被利用。其中，葡萄糖是体内最主要的糖分，只有当血糖浓度高时，肝脏才会释放出能量供机体使用。然而，如果人体长时间摄入过多高糖饮食，势必会导致体内血糖升高较多。若不能及时有效地通过运动、调节饮食等途径来降低体内含糖量，就会增加患糖尿病风险；而如果血液中含糖量过高，长期积累有可能导致脂肪肝的发生。
2、脂肪代谢 脂类的物质在体内含量过多或者过少都会影响健康。过多的脂质会在细胞内堆积形成脂肪蓄积，也就是通常所说的肥胖症，而一旦脂肪过度沉积于肝脏，就是脂肪肝了；如果体内脂质过分减少，又可能导致蛋白质和脂肪酸缺乏，出现消瘦和乏力，同时由于脂肪是细胞膜的重要构成成分，如果体内胆固醇和必需脂肪酸不足，还会影响神经传导速度和肌肉兴奋性，使人的反应能力变差。所以，保持一定量的脂肪在身体内的存在是很有必要的。
3、蛋白质代谢 肝脏参与人体的蛋白质合成与分解，并且是合成蛋白最主要的场所。除了少量蛋白质是由胃肠黏膜直接吸收外，绝大多数都需要在肝脏内进行合成。如果长期大量进食富含蛋白质的食物，肝脏则会受到一定的影响。因为肝脏具有解毒功能，凡是进入人体内的有害物质都必须经过肝脏的首过效应，而在排毒的同时也会损耗一部分蛋白质。建议不要过量进食肉类及蛋白含量高的食物，适量饮水，保持体液平衡。
二、免疫功能 人体的免疫系统主要是由免疫细胞（如白细胞）、免疫器官（淋巴结、脾脏、骨髓）以及免疫分子（免疫球蛋白、补体系统）共同完成。 肝脏作为重要的免疫器官，可以通过激活和调节免疫功能，来抵御外界病原体入侵。
三、其他功能 除以上所述，肝脏还具有制造血液、贮备激素、维生素等物质的功能。