炒薏米泡水有副作用吗？
“炒”和“煮”有什么区别呢？ 炒，是直接用文火炒熟；而煮是将食材放入清水中浸泡一段时间以后再进行加热烹制。由于现在大多数人都讲究养生，会用各种方式给食物“降降火”，比如用锅蒸饭的时候，上面会铺上一层薄薄的米饭，据说这样就能“蒸”出饭里的营养了——其实这都是在做“煮”的工作。不过要注意的是，这种简单的“蒸煮”并不能破坏营养物质的分子结构，因此不能完全发挥营养物质的最大功效。
如果要用“煮”的方式制作薏米水的话，建议还是多煮会儿，更利于营养成分的释放。 用开水冲泡或熬煮，都能让薏米的成分充分溶解出来，但是开水冲泡只能软化部分膳食纤维，并不会全部溶出；而且每次冲泡只能得到少量水溶性维生素，大部分的营养还是需要通过熬煮才能出来的。另外，用开水冲饮可以减少膳食纤维对肠胃道的刺激，更适合胃不好的人饮用。 如果想喝生薏米水，也可以。只不过它性味寒凉，平时大便干结、舌红少津者要尽量少喝或不喝，以免影响健康。
总之，不管是炒的还是生的，只要适量，一般不会有什么副作用。 但是要注意的是，因为薏米性凉，所以脾胃虚寒及有胃病的人，最好少吃或不吃，以免造成不适。 【养生君提醒】 由于薏米的作用比较温和，一般是当作健脾祛湿的辅助药物使用的，所以在服用时不需要刻意遵循什么时间点，每天早晚各一次，一次1~2袋即可。如果是用来泡酒或者炖肉吃，则可以根据需要酌情增加食用量。