儿童鸡汤怎么炖？
孩子不喜欢喝鸡汤，是因为鸡的味道他不想喝。如果你家孩子也这样，那么我告诉你一个方法，保证让你炖的鸡汤，孩子喜欢喝。 用清水煮鸡肉，放点葱姜去腥增香。 等到水开后，把表面的浮沫撇干净。 其实这层泡沫，是鸡肉里的肌纤维和脂肪混合在一起，烧出来的汤表面有一层油膜，看起来就是乳白色的了。虽然营养不少，但是味道却很油，很腻。 所以这一步很重要啊！ 如果浮沫很多，你只撇浮沫，那锅里的那些残渣别吃哦~ 浮沫除了用勺子舀出来，也可以加一些食材进去。比如，我习惯往锅里扔两三颗红枣、两三片生姜，这样既可以让鸡汤更有味，又可以把里面的油脂给去掉。
等鸡汤炖到一个小时的时候，可以往里面打一两个鸡蛋，撒一把面粉或者淀粉，搅拌成糊状，这样的目的是让鸡汤更加鲜美，肉块更嫩。 当然，你也可以放一点小苏打下去，口感会更神奇的变化。不过不要放多哦~ 一杯白酒，两勺盐，一勺酱油，调成味道浓郁的酱油酒汁，倒在鸡汤里，煮个五分钟，香喷喷的鸡汤就能喝了。 喝起来清鲜不腻，香味十足，孩子绝对会爱喝的。