芋头有减肥的作用吗？
1、芋头的热量 每百克芋头中含有热量73大卡，这样的热量水平在蔬菜中属于偏高的，不过和主食相比就不值一提了。
2、芋头的营养 芋头发芽不用怕，不仅不会影响健康，反倒可能会增加一些营养成分呢。比如蛋白质含量会更高一些。 除了蛋白质以外，芋头还含有维生素B族、钙、磷、铁、钾等微量元素。其中镁的含量最高，每百克中含镁430mg，这是其他蔬菜都不能比拟的。
丰富的矿物质是芋头营养价值的体现，尤其对于身体需要补充钙和铁的人群来说，多吃芋头大有好处。 常吃芋头还能增强人体的免疫功能，对于防止人体衰老也有一定功效。
3、怎么煮芋头最好吃 很多人喜欢吃芋头，可是做的口感总是不好，其实这是因为没有掌握好方法。想要做好的前提就是要挑选好的芋头。首先要看看外表有没有腐烂的地方，然后可以掰开看一下里面的颜色，如果看起来比较白那就是新鲜的芋头。
做之前可以将芋头清洗干净，然后放在太阳底下晒一晒，这样做出来的口感才会更好。 接下来就是最重要的一步，那就是如何去掉涩味。很多人在处理芋头的时候，只是用清水冲洗一下就直接烹饪，这样是不正确的。应该将切好的芋头放入清水中浸泡，同时加入少许的白醋，这样可以有效去除其中的涩味。 如果还是觉得有涩味，可以在锅中加水，然后放入小苏打，再把泡过的芋头放入锅中，用大火煮开，等到涩味完全消失即可捞出食用了。
4、芋头的吃法 芋头的吃法有很多，可以蒸着吃，也可以炖着吃，或者是做成甜品。比如常见的芋头糕、芋圆、西米露等。我最喜欢吃的做法是把芋头蒸熟后拌着蜂蜜一起吃，香甜软糯，好吃到爆！