生鸡蛋黄有什么作用？
1、补充优质蛋白 鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而鸡蛋清的蛋白质含量更高，但是相对难消化；蛋黄由于含有卵磷脂，可以帮助机体利用蛋白质，如果只吃蛋清不吃蛋黄，就容易产生饱胀感，影响食欲和健康。因此建议荤素一起吃，营养更全面。另外建议大家不要吃未成熟的鸡蛋，其中激素含量可能会过高。 2、健脑益智 鸡蛋含有多种营养素，这些营养素可以调节大脑神经，有安神健脑的作用，对于神经衰弱引起的失眠有改善效果。而且蛋黄中含有叶黄素和玉米黄素等多种抗氧化物质，可以预防老年痴呆。所以，平时多吃鸡蛋是有利于健脑的。 3、保护肝脏 鸡蛋富含蛋白质，而肝细胞修复需要的营养物质主要就是蛋白质，经常吃鸡蛋有助于缓解肝脏的负担，对肝脏细胞有一定的保护作用。微量元素硒也是维护肝脏健康的重要营养素，而鸡蛋中就含有丰富的硒元素，因此吃鸡蛋也是补硒的好方法之一。
4、美容养颜 鸡蛋营养丰富，是人体摄取营养物质的首选来源之一。鸡蛋还有助于皮肤细胞的修复与再生，减少紫外线对皮肤的伤害，因此经常吃鸡蛋对于美容养颜也有不错的效果。建议想要保养皮肤的女性，每天早上可以吃一个鸡蛋，搭配一碗燕麦粥，有利于皮肤水润光泽。
5、补肾益气 中医理论中，蛋类属于补益之品，可起到补中益气的功效，对肝肾亏虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软有很好的疗效。男性如果出现肾虚的情况，可以适当进食一些鸡蛋，对于肾功能恢复有帮助。 6、预防癌症 癌细胞最喜欢懒惰的细胞，如果你经常运动，细胞活力很强，就很难患癌。当然，饮食方面的预防措施也很重要，例如多吃一些新鲜的蔬菜水果，适当摄入鸡蛋等优质蛋白，都可以帮助你降低患癌症的风险。